métier boulangeriePenser votre future
boulangerie - pâtisserie

La création ou le réaménagement de votre fournil ou de votre laboratoire est un projet dont la réussite va conditionner le déroulement de votre activité pour de nombreuses années à venir.

Au regard de l’investissement financier en jeu, il parait nécessaire de consacrer un minimum de temps à le préparer pour en assurer la réussite. Il s’agit d’optimiser votre production et d’assurer à vous-même et vos collaborateurs de bonnes conditions de travail, tout en respectant vos contraintes spécifiques d’hygiène alimentaire.

Cet outil informatique va vous aider dans cette préparation, Il va vous permettre d’intégrer les bonnes pratiques de la profession de boulanger et de pâtissier, et vos propres contraintes et objectifs, dans une maquette 3D qui servira d’échange avec les autres acteurs du projet. Vos exigences
« métier » seront ensuite transcrites dans un rapport que vous pourrez transmettre aux architectes et maitres d’oeuvre.

Actualités 05/09/2017

  • > Une série de Webinaires va démarrer sur des thèmes d’aménagement de local à partir de l’utilisation de MAVImplant. Voir le programme.
  • > De belles expériences d’élèves de CFA dans l’article « Des boulangeries-pâtisseries pensées avec Mavimplant » dans Travail et sécurité N°785.
  • > La CARSAT Bretagne organise le 8 juin le premier stage en région à destination des conseillers tourisme de CCI.
  • MAVImplant sera présenté aux services de santé au travail lors de la journée « portes ouvertes » du mardi 26 septembre au Centre de l’INRS Paris
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