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Les problèmes de santé et accidents

Les maladies professionnelles les plus fréquentes du métier sont :

  • Les troubles musculo-squelettiques (TMS) affectant le dos et les articulations, générés par les gestes, postures et manutentions de charges
    Prévoir un accès suffisant aux équipements, et des aides à la manutention des charges lourdes
  • Les rhinites, les maladies de peau et l’asthme dit « du boulanger », généré par les poussières de farine
    Prévoir une ventilation générale adaptée et des aspirations aux sources principales
  • Les caries dentaires et le diabète, liées à l’ambiance sucrée de l’atelier
    Prévoir une ventilation adaptée dans les secteurs concernés

Les accidents du travail les plus fréquents sont :

  • Les accidents liés aux manipulations et manutentions
    Prévoir un espace suffisant autour des équipements,
  • Les chutes et glissades de plain-pied
    Prévoir des surfaces de sol non glissantes
  • Les chutes avec dénivellation
    Eliminer au plus les dénivelés, prévoir des rambardes le cas échéant

a noter Des exemples concrets sont donnés dans la rubrique « Solutions concrètes »